BLOCS-MOULES AVEC FOND
Blocs-moules avec fond
Medicos Food propose une large gamme de moules et blocs-moules avec fond en polypropylène de qualité alimentaire certifiée (coloration possible). Nos produits sont conçus suivant les besoins du client.
- Nombreux formats et formes disponibles (formes spécifiques également)
- Remplacent l’ensemble plateau + store + blocs-moules sans fond
- Multiples possibilités de perforations
- Fond avec trame en étoile ou strié :
- pour permettre un drainage tangentiel optimal du lactosérum et ainsi éviter toute communication d’un bloc à l’autre
- pour donner un aspect traditionnel au fromage
- Ajout possible de réhausses adaptées (emboitage par collerette externe)
- Des barrettes de préhension entourent ces blocs-fonds pour faciliter la manutention manuelle ou automatique et pour la rigidification de l’ensemble
- Permet des arêtes de fromages arrondies (qualité – marketing)
- Assemblage à la demande à partir d’alvéoles moules qui seront ensuite soudées entre elles pour former le bloc-moules
- Mécanisable et retournable en piles
- Utilisés principalement par les fromageries industrielles (nécessité de mécanisation)
Blocs-moules avec fonds multiples
Ce type de moules au fond perforé permet un drainage du lactosérum par gravité (et non tangentiel comme pour un moule avec fond classique).
Nécessité de créer un double ou triple fond constitué de deux fonds perforés séparés par un disque plein.
Toutes les références avec les caractéristiques complètes de nos produits propres sont dans notre catalogue digital
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BLOCS-MOULES SANS FOND
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