Blocs-moules sans fonds

Blocs-moules sans fonds

Medicos Food propose une large gamme de moules et blocs-moules sans fond pour fromage sans pressage (égouttage naturel par gravité).

Tous nos produits sont fabriqués à partir de Polypropylène de qualité alimentaire certifiée. L’assemblage des éléments se fait par soudure. Conçus suivant les besoins du client, ils sont adaptés au process de fabrication, à partir de modèles d’alvéoles existantes ou de nouvelles matrices d’injection. L’assemblage des éléments (alvéoles – barrettes d’encadrement) se fait par polyfusion.

COLLECTION STANDARD

Découvrez toutes les références avec les caractéristiques completes de nos produits dans notre catalogue digital.

En savoir plus

Gamme de blocs-moules sans fond : formats, dimensions et configurations

Les blocs-moules à fromage sans fond proposés par Medicos couvrent une large variété de formats et de dimensions pour répondre à toutes les exigences du moulage professionnel. Disponibles en blocs multi-alvéoles, ils peuvent intégrer des sections rondes, carrées ou spécifiques, grâce à une technique d’assemblage par soudure ultra-précise.

Compatibilité des blocs-moules avec les différents types de fromages

Ces blocs sont conçus pour la fabrication fromagère sans pressage. Ils sont idéaux pour les :

  • caillés lactiques (fromages de chèvre (sainte-Maure, crottin), brebis, fromage frais de vache, féta, crescenza)
  • pâtes molles croûte fleurie (camembert, coulommiers, brie, carrés)
  • pâtes molles croûte lavée (munster, maroilles, époisses)
  • pâtes persillées (roquefort, bleu de bresse, fourme, bleu d’auvergne)
  • faisselles et fromages frais (le choix du format dépend du grain de caillé et du rendement recherché).

Pourquoi choisir un moule sans fond pour la fabrication fromagère

Le moulage sans fond favorise une évacuation homogène du lactosérum, améliore la régularité des fromages et limite les manipulations. Il permet un meilleur contrôle du process de production et s’utilise en association avec des plateaux d’égouttage adaptés pour optimiser la collecte du sérum.

Options de groupage, accessoires et intégration en ligne de production

Les blocs peuvent être complétés par des réhausses par emboîtage (collerette interne ou externe) afin d’ajuster le volume de moulage. Des configurations de groupage sont également disponibles pour répondre aux volumes professionnels et optimiser la logistique. Leur conception permet un nettoyage industriel automatisé optimal, garantissant une sécurité sanitaire irréprochable

Matériaux, personnalisation et exigences alimentaires

Fabriqués en polypropylène de qualité alimentaire, les blocs garantissent robustesse et durabilité en environnement laitier. Des options de personnalisation sont possibles (formes, coloris certifiés, traçabilité), pour une intégration parfaite au process client.

Commande de blocs-moules sans fond, quantités minimales et accompagnement technique

Les blocs-moules à fromage sans fonds sont proposés en sur mesure pour les professionnels et fromageries. Les quantités minimales varient selon la configuration. Nous étudions chaque projet pour vous proposer la solution la plus adaptée à vos volumes de production.

Recevez notre catalogue digital Food dans votre boîte e-mail.

Merci de remplir le formulaire pour nous permettre de vous envoyer nos références complètes.

* Champs obligatoires

Recevez notre catalogue digital Beauty dans votre boîte e-mail.

Merci de remplir le formulaire pour nous permettre de vous envoyer nos références complètes.

* Champs obligatoires