La fabrication de faisselles individuelles est une activité historique de Medicos Food. Nous sommes un fournisseur presque exclusif de ce type de produits.
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Une faisselle individuelle est un moule perforé ou non, avec ou sans fond en plastique alimentaire (PP) ou PE conçu pour assurer l’égouttage, le moulage et le conditionnement des fromages à pâte fraîche en portion unitaire. Elle joue un rôle direct dans la phase d’égouttage du caillé. Utilisée par les acteurs de l’industrie laitière, de la et des circuits professionnels, elle garantit une forme régulière et une texture stable du produit fini. Pour des productions nécessitant un regroupement d’alvéoles, nous proposons également des blocs-moules à fromage adaptés aux cadences industrielles.
Nos faisselles individuelles sont disponibles dans les standards du marché B2B pour s’adapter à vos lignes de conditionnement :
Les faisselles sont fabriquées en PP (polypropylène) pour moules sans fond et moules spécifiques ou PE HD (Polyéthylène Haute Densité) pour les faisselles, des matériaux reconnus pour leur aptitude au contact alimentaire. Il offre une bonne résistance aux acides lactiques et permet un nettoyage efficace dans les environnements professionnels. Ce choix de matériau contribue au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, indispensables pour les industriels et les collectivités. Leur conception en polypropylène supporte les cycles de nettoyage industriels à haute température, garantissant une réutilisation ou un recyclage optimal selon vos processus. Épaisseurs faibles en général.
La performance d’une faisselle individuelle repose sur sa conception. La perforation optimisée des parois permet une évacuation régulière du lactosérum, sans altérer la structure du caillé. La taille et la répartition des ouvertures sont étudiées pour garantir un égouttage homogène et reproductible. Les pieds de fond, aussi appelés plots, surélèvent la faisselle par rapport au fond du pot extérieur. Cette conception évite que le fromage ne reste en contact avec son jus. Elle contribue à une texture maîtrisée et à une qualité constante, même sur des cadences de production élevées.
Les faisselles individuelles sont emboîtables, ce qui facilite leur empilage à vide. Cette caractéristique réduit l’encombrement lors du stockage et optimise le transport. Elles s’intègrent facilement aux lignes de conditionnement existantes, sans modification lourde des équipements. Pour les professionnels, cela signifie un gain de place, une meilleure organisation logistique et une mise en œuvre fluide en production.
La coloration dans la masse permet d’adapter les faisselles à l’identité visuelle d’une marque ou de différencier plusieurs gammes de produits. Cette personnalisation répond aux cahiers des charges des industriels et facilite l’identification en production comme en distribution. Les faisselles individuelles proposées par le Groupe Medicos s’inscrivent dans une approche technique, fiable et adaptée aux exigences des professionnels du secteur laitier.
Merci de remplir le formulaire pour nous permettre de vous envoyer nos références complètes.
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